| 此次采訪地點(diǎn)在一個小型會議室里，風(fēng)格簡單，布局干凈。會議室向西20步，就是美大集團(tuán)董事長夏志生先生工作了多年的辦公室。采訪進(jìn)行之前，夏志生先生笑意洋洋過來和我們一行打招呼的時候，大家都驚異于這位知名企業(yè)家矍鑠的精神，煥發(fā)的容顏以及謙和的態(tài)度。 了解廚電市場的人都知道，當(dāng)下的集成灶行業(yè)有多熱鬧。而這種熱鬧眾所周知，與美大，與夏志生先生，有著密不可分的關(guān)系。不過即便熟知行業(yè)消息，但從當(dāng)事人口中以一種故事性的語言再次敘議這段歷史時，還是能感受到一個新興產(chǎn)業(yè)崛起的波瀾壯闊，以及一個具備發(fā)明創(chuàng)造能力的企業(yè)家看待問題的方式方法。  美大集團(tuán)董事長 夏志生先生
“從根本上解決問題”，是此次采訪中，夏志生先生多次說到的一句話，也反映了他面對各類問題時的基本方法論。事實(shí)上，交流過程中很容易就能發(fā)現(xiàn)夏志生董事長對于辯證思維，對于《矛盾論》哲學(xué)思想的理解和應(yīng)用都是頗為深刻的；這也是其總是能夠抓住問題的本質(zhì)，并從根本上解決問題的原因。 革新傳統(tǒng)油煙排放系統(tǒng) 很多人都知道美大2003年開創(chuàng)了集成灶，卻少有人清楚2000年美大就已經(jīng)完成了集成灶內(nèi)部的立項(xiàng)。彼時，美大在太陽能熱水器產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)有了不小的規(guī)模聲量，企業(yè)發(fā)展也正處于上升期。這時候選擇重資產(chǎn)投入一個全新概念的，既沒有前人探路，又沒有相關(guān)領(lǐng)域生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)，無論以當(dāng)時的看法，還是眼下的目光都勢必會引起不少的疑惑。 “那時，我們就打算從衣食住行四個大方面選一樣來做，因?yàn)椴还苁裁磿r候，這四點(diǎn)都會有需要，有市場的?！毕闹旧壬绱私忉尞?dāng)時的思維轉(zhuǎn)變。 后來，美大就將“食”作為方向，并敏銳地覺察到了當(dāng)時廚房烹飪存在的普遍痛點(diǎn)，也就是油煙大、廚房小。尤其是油煙問題，從古至今，從煙囪到吸油煙機(jī)，都是遵循油煙上排的規(guī)律，都要經(jīng)過人的皮膚與呼吸道，造成的健康問題一直沒有解決。 “那么有沒有一種廚房多功能電器，既能徹底解決油煙問題，又能節(jié)約廚房空間。于是，就有了做集成灶這么一個想法。”夏志生先生如是說。 從無到有向來是一件難事。從概念立項(xiàng)到整機(jī)落地，集成灶研發(fā)時間長達(dá)三年。產(chǎn)品誕生之時，由浙江省科學(xué)技術(shù)廳組織中科院、清華大學(xué)、同濟(jì)大學(xué)相的專家、學(xué)者、教授對該項(xiàng)科技成果進(jìn)行鑒定驗(yàn)收。但對于這臺全新概念的產(chǎn)品，各位專家、學(xué)者不完全理解，并提出質(zhì)疑，直到產(chǎn)品通電運(yùn)行演示效果之后，其驚艷的下排吸煙能力才獲得了專家們的一致認(rèn)可與好評。 油煙從上排到下排的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變，是集成灶為廚電行業(yè)帶來的一次創(chuàng)新突破。夏志生先生直言，美大對社會最大的貢獻(xiàn)是改變了傳統(tǒng)油煙的排放系統(tǒng)，讓油煙再也不用經(jīng)過人體皮膚、呼吸道從而影響人的健康了。此后通過努力得到了國家及有關(guān)部門的關(guān)注和重視，從而誕生了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國家標(biāo)準(zhǔn)。 集成灶從廚房根本痛點(diǎn)出發(fā)，解決了廚房烹飪的問題，解決了廚房健康的問題，解決了家庭空氣環(huán)境的問題；顛覆了傳統(tǒng)的電器概念，引領(lǐng)著用戶向更加健康、更加美好以及開放式家居生活方式演進(jìn)。 以變頻技術(shù)解決核心痛點(diǎn) 集成灶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展隨著美大的一步步壯大而越發(fā)蓬勃。2012年，美大成功登錄資本市場，成為集成灶行業(yè)上市第一股。這更加促進(jìn)了進(jìn)入行業(yè)的品牌如雨后春筍般多了起來，市場逐漸擴(kuò)大和興起。集成灶產(chǎn)品也在市場磨礪中不斷升級迭代，從外觀到功能都愈加成熟。 
然而有著眾多創(chuàng)新和迭代方向的產(chǎn)品，卻難掩行業(yè)同質(zhì)化嚴(yán)重的現(xiàn)象。對此，夏志生先生認(rèn)為行業(yè)應(yīng)該從根本上解決問題，從用戶需要的角度掃除痛點(diǎn)，研發(fā)創(chuàng)新。同時，美大也拋給了自己一個創(chuàng)新的命題，那就是如何將行業(yè)公認(rèn)成熟好用的變頻技術(shù)，應(yīng)用到集成灶產(chǎn)品上來，進(jìn)一步改進(jìn)噪音、能耗、吸煙效果、使用壽命等性能。 尤其是對于噪音這點(diǎn)來說，無論是傳統(tǒng)的油煙機(jī)還是集成灶都沒有徹底解決，美大采用直流變頻技術(shù)和U型靜音風(fēng)道系統(tǒng)，大大降低了整機(jī)噪音，實(shí)現(xiàn)源頭和通道雙降噪。 另外一點(diǎn)，集成灶行業(yè)近幾年在產(chǎn)品端一直競逐風(fēng)量風(fēng)壓上的參數(shù)。夏志生先生認(rèn)為這也沒有找到根本問題。因?yàn)轱L(fēng)壓風(fēng)量的一味提高，既會造成噪音的增加能耗加大，也有可能造成風(fēng)道的回壓。夏志生先生表示，“關(guān)鍵在于要根據(jù)需要實(shí)現(xiàn)動態(tài)自動調(diào)節(jié)風(fēng)量和風(fēng)壓?！?/p> 變頻技術(shù)在集成灶上的應(yīng)用，首先要從交流電機(jī)要變成直流電機(jī)，要實(shí)現(xiàn)變頻，需要對應(yīng)開發(fā)軟件控制系統(tǒng)?！斑@個技術(shù)真正的難點(diǎn)就在于它的控制性，需要開發(fā)一整套直流變頻控制系統(tǒng)。而美大自主研發(fā)了這一軟件系統(tǒng)，真正掌握了核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了軟件硬件雙變頻。”夏志生先生的聲音鏗鏘有力。 2021年，美大聯(lián)合奧維云網(wǎng)發(fā)布了《中國變頻集成灶白皮書》，掀起了集成灶行業(yè)變頻化的浪潮，其他品牌紛紛跟進(jìn)，美大不斷推動著集成灶產(chǎn)品的升級和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 低潮蓄勢，待浪潮再起 “任何行業(yè)都有高潮低潮的時刻，這并不可怕，就算沒有疫情，行業(yè)也可能迎來低潮的時候，這是客觀的市場規(guī)律，只有認(rèn)識到這一點(diǎn)，才能采取措施，防止風(fēng)險(xiǎn)。”面對疫情下的暫時困難，夏志生先生如是說。 
對于經(jīng)歷過從無到有的開創(chuàng)者美大來說，眼下的疫情因素遠(yuǎn)比不上初創(chuàng)時期無人問津的局面困難。事實(shí)上，拋開疫情等宏觀因素，集成灶行業(yè)目前還是形勢良好的。市場滲透率仍然還很低，未來發(fā)展空間廣闊。 夏志生先生認(rèn)為，行業(yè)未來市場擴(kuò)大的同時，越來越多的跨界品牌會涌入市場，競爭也會越發(fā)激烈，并主要表現(xiàn)在技術(shù)、服務(wù)、價格三個方面。 而美大未來要做的，就是將主業(yè)牢牢抓住，以集成灶為牽引，打通各維度通道，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)關(guān)聯(lián)產(chǎn)品的覆蓋，同時做好技術(shù)的儲備和領(lǐng)先，服務(wù)的體系搭建，以及性價比高的產(chǎn)品矩陣打造。 美大在技術(shù)設(shè)備上投入了大筆資金，用于建立先進(jìn)的實(shí)驗(yàn)室和購置精準(zhǔn)的檢測儀器和設(shè)備，堅(jiān)持把技術(shù)掌握在自己手中，解決生產(chǎn)過程中的難題。 寫在最后： 善于切中產(chǎn)業(yè)本質(zhì)，從根本上分析解決問題，這是夏志生先生此次采訪給我們留下的一個深刻印象，這也是美大數(shù)十年在時代發(fā)展浪潮中蓬勃向上，歷久彌新的一個重要原因。在二十年的集成灶行業(yè)發(fā)展史中，我們不難發(fā)現(xiàn)美大在引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的同時，還扮演著一個“穩(wěn)健智者”的形象，有著處變不驚的氣質(zhì)，能從行業(yè)的浮躁、喧囂中找準(zhǔn)一條利好自身與行業(yè)的未來行進(jìn)之路。這無疑是夏志生先生賦予美大的最大的精神財(cái)富之一。 （伏路小校） | 
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